中新網(wǎng)永州2月7日電(何艷飛)春節(jié)將至，幸福年味湖南祁陽(yáng)各鄉(xiāng)村大山里的新春年味兒也一天天濃郁起來(lái)。村民送春聯(lián)、走基亞新殺年豬、層湖熏臘肉、南祁做米花糖、山里捕魚(yú)，幸福年味忙得不亦樂(lè)乎。新春

　　地處大山深處的走基亞新祁陽(yáng)肖家鎮(zhèn)龍凼村是一個(gè)瑤族居住村?！皻⒛曦i”是層湖瑤族過(guò)節(jié)最重要的儀式之一，也是南祁龍凼村村民一年中對(duì)自己最大的犒賞。

　　年豬祭祀后，幸福年味村民李仲貴就和鄰居們忙開(kāi)了。新春“殺年豬是走基祖宗流傳下來(lái)的風(fēng)俗習(xí)慣，寓意五谷豐登，給我們帶來(lái)幸福美好的生活?！崩钪儋F說(shuō)。

　　豬肉送進(jìn)廚房，家庭主婦們開(kāi)始張羅美味年豬飯。年豬宴很有講究，按照習(xí)俗，主要有燉肉、回鍋肉、炒豬肝和豬血湯，表示一年日子紅紅火火、興旺發(fā)達(dá)。

　　除了殺年豬，祁陽(yáng)人熱衷熏臘肉。八寶鎮(zhèn)內(nèi)下鄉(xiāng)瓦窯村村民唐清河將腌制過(guò)的臘肉掛在火坑上方，用樹(shù)枝小火慢熏烘烤，一股濃濃香味撲鼻而來(lái)。

　　蔣清河介紹說(shuō)，炕上一共掛著300多斤土豬肉，連續(xù)熏了一個(gè)多月，熏好的臘肉晶瑩剔透，肉質(zhì)結(jié)實(shí)且富有彈性。“想吃的時(shí)候，切上一塊，用熱水把煙塵洗刮干凈切成片，一片片上肥下瘦的臘肉透明發(fā)亮，拈一片放在嘴里，肥不膩口、咸淡適中、唇齒留香。”

　　祁陽(yáng)人還喜歡手寫(xiě)春聯(lián)?！凹仁切囊猓彩切履昀铼?dú)有的一份熱鬧。”祁陽(yáng)市文藝志愿者前往金洞鳳凰鄉(xiāng)長(zhǎng)吉村為村民送新春福祉。

　　老年大學(xué)書(shū)法老師蔣青松連續(xù)數(shù)小時(shí)書(shū)寫(xiě)春聯(lián)。“能為村民寫(xiě)下新春祝福，傳承民風(fēng)民俗，還是很開(kāi)心的?！笔Y青松說(shuō)。

　　米花糖是祁陽(yáng)人春節(jié)餐桌上最歡迎的小吃，也是家家戶戶過(guò)年必備的年貨之一。在祁陽(yáng)文明鋪鎮(zhèn)，傳承父輩手藝的周小雄開(kāi)了一家食品店，是當(dāng)?shù)刈钅贻p的手工米花糖制作傳承人。

　　春節(jié)臨近，米花糖進(jìn)入銷(xiāo)售旺季，周小雄和家人們就開(kāi)始在鍋灶上忙乎。他們將糖水煮到黏稠狀，再將米花、芝麻、熟花生米等配料混合翻炒，倒進(jìn)糖模箱里黏合切塊，就成了米花糖。

　　米花糖一擺出店，人們就尋著香味來(lái)了，每天可銷(xiāo)售500到600斤。“一吃到米花糖就知道要過(guò)年了。”在外地上大學(xué)回家過(guò)年的劉婷吃著米花糖，沉浸在幸福里。(完)